Ezine Gıda İhtisas OSB Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Programı öğrencileri, Yağ Analizleri dersi kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Eda Keskin Uslu eşliğinde Geyikli’de bulunan Levi Farm Zeytinyağı Fabrikası’na teknik bir gezi gerçekleştirdi.
Teknik gezinin ilk aşamasında öğrenciler, yağa işlenecek zeytinlerin hasadı hakkında bilgilendirildi ve hasat sürecini yerinde deneyimleme fırsatı buldu. Ardından, yöreye özgü zeytinlerin fabrikaya kabulü, zeytinyağına işlenmesi, depolanması ve sınıflandırılması süreçleri detaylı biçimde anlatıldı.
Öğrenciler, tesis bünyesindeki modern üretim ekipmanlarını inceleyerek ilk zeytinyağı sıkımını uygulamalı olarak öğrendi. Üretilen zeytinyağı üzerinde ayrıca temel kimyasal ve duyusal analizler gerçekleştirildi.
Gerçekleştirilen teknik gezi, öğrencilerin zeytinyağı üretim sürecini teoriden pratiğe taşıma açısından önemli bir deneyim sundu.
Teknik gezinin gerçekleşmesine katkılarından dolayı Levi Farm Müdürü Edis Yaman’a, Özlem Yaman’a, Ziraat Mühendisi Eray Çanlı’ya ve ulaşım desteği için Ezine Belediyesine teşekkür ederiz.